TARTE TROPEZIENNE
November 24th, 2008 | 
root*250g de farine
*100g de beurre+15g pour le moule
*15g de levure de boulanger
*30g de sucre
*1oeuf+1jaune
*5 cl de lait+1c à soupe
*30g de raisin sec
*2 c à soupe de sucre
*1/2 c à café de sel
*1oeuf+2jaunes
*40g de sucre
*25 cl de lait
*1 gousse de vanille
*15g de beurre
*30g de farine
*10cl de crème fraiche liquide
Délayez la levure dans les 5cl de lait tiède .Dans une terrine mélangez la farine,le sucre et le sel.Versez au centre l'œuf et le lait(la cuillère),mélangez vivement en incorporant le beurre ramolli.pétrissez pendant 5 min.
Roulez le pâte dans les raisins, avec les mains faite rentrer les raisins.Couvrez la pâte avec un torchon ou une serviette et laissez la lever 1h dans un endroit tiède .Prêtrise 5 min et garnissez-en un moule beurré de 28 cm de diamètre et laissez une deuxième foi lever pendant 45mn .
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