Les plats
Les roulets au datte
0
Ingredients
INGREDIENTS:
La pâte:
3 verres de farine
1 c à soupe de levure boulanger
1 c àsoupe de sucre
1 c à café de levure chimique
1/4 c à café de sel
1/4 c à café de canelle
1/2 verre d'huile
3/4 verre d'eau
La farce:
500 g de pâte de datte
1 c à soupe de beurre
1 c àcafé de canelle
La décoration:
1 oeuf
1/2 c à café d'extré de vanille
Grains de sesam
Amandes éfilées
Instructions
Dans le bole de petrin mélanger la farine, e sucre ,la levure boulanger, la levure chimique , lesel et la canelle puis ajouter l'huile et l'eau laisser pétrir pendant 10 mn .
Entre temps dans un saladier mélager la pâte de datte avec le beurre et la canelle puis farmer des doigt de 10 cm de longueur.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné pour avoir une finne couche de 1 cm puis sur l'éxtémitée de la pâte former avec la farce toute la langeur de la pâte un tré puis femer et rouler une fois le petit boudin et le separer avec un couteau du reste de la pâte ainsi de suite .
Couper le petit boudin en petits doigt de 5 cm de longeur ,badigeoner avec l'oeuf et soupoudrer les grains de sesame ou les amandes éfilées puis les poser sur un plat allant au four ,enfourner les pendant 10 à15 mn à 180°.
Google Recipe View Microformatting by ZipList Recipe Plugin
http://www.soltana.net/les-roulets-au-datte.htmlMa recette
0Très bonne recette
Ingredients
- Jus de citron
- Farine
- Sucre
Instructions
- Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire.
- Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire.
- Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire. Mélanger le tout et faire Cuire.
Notes
ne pas oublier
Google Recipe View Microformatting by ZipList Recipe Plugin
http://www.soltana.net/ma-recette.htmlDescritpion recette
0
Ingredients
INGREDIENTS:
1 k de petit pois
500 g de viande de mouton
1 oignon
2 c à soupe d'hiule
1 cà cfé de sel
1/4 cà café de poivre
1 baton de canelle
4 c à soupe de sucre
L'eau
2 oeufs
Instructions
Dans un auto cuiseur faire chauffé l'huile puis ajouter l'oignon haché ,la viande ,sel et poivre laisser revenir pendant 10 mn sur un feu doux aprés verser envirent 1 litre d'eau et le batton de canelle on laissant mijoter pendant 20mn pour L'aprés cuisson.
Laver les petits pois et les ajouter avec le sucre à la sauce prés cuite et remettre le tous sur le feu pour finaliser la cuisson.
Avant le service verser les oeufs battu toute en gardant le manger sur un feu doux.
Google Recipe View Microformatting by ZipList Recipe Plugin
http://www.soltana.net/138.html0
Ingredients
INGREDIENTS:
La farce:
1 kg de viande haché
1 oignon
1 petit bouquet de cèleri
1 petit bouquet de coriende
1 gousses d'ail
1 c à café de sel
1 ç a café de 4 épices
La sauce:
1 poivron rouge
2 c à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignon
4 tomate
2 c à soupe de consentré de tomate
1 c à café de sel
1/4 c à café de poivre
1/4 c à café de coriende en poudre
1/4 ç à café de curré
L'eau
Instructions
Faire griller le poivon .
Entre temps mélanger la viande haché ,l'oignon haché, l'ail écrasé,les herbes haché ,le sel et les épices en suite former des cigares d'une taille moyenne.
Dans une poèle faire chauffé l'huile d'olive puis ajouter les cigares de la viande et leslaisser prendre la couleur doré de tous les côtés ,retirer-les du feu et dans la même poèle verser l'oignon haché puis la tomate épluché et coupé en petits morceaux et le poivron épluché et coupé en lamelles ajouter le sel , les épices et l'eau puis remettre les cigares dans la sauce et la laisser mijoter pendant 30 mn sur un feu doux bien couvert.
Google Recipe View Microformatting by ZipList Recipe Plugin
http://www.soltana.net/136.html0
Ingredients
INGREDIENTS:
6 cuisses de poulet
2 oignon
4 gousse d'ail
1 poivron vert
2 tomate
1 c à soupe de coriande poudre
1/2 c à café canelle
1/2 c à café de poivre
1 c à café de paprika
1 c à soupe de sel
25 cl de crème fraiche
3 c à soupe d'huile
1 c à soupe de smen
1 c à soupe de tomate con centré
2 tomate haché
2 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe de percil
Instructions
Laver et enlever la peau des cuisses de poulet et égouter,mettre dans un saladier ,ajouter la crème mélangé avec le poivre ,le sel, paprika,la canelle et le coriande mélanger le tous laisser masserer pendant 15 mn.
Dans un bolle de hachoir ,mettre l'oignon ,l'ail ,le poivron et la tomate tous en morceaux mixer bien pour avoir un mélange liquide .
Faire chauffé l'huile et le smen dans une poèle asser creuse ,mettre les cuisses dorer de chaque coté puis les retirer ensuite ajouter à la sauce le mélange et la tomate concentré et remuller le tous pendant 10 mn puis rajouter les cuisses et morceaux de tomate et laisser mijoter jusqu'à la cuisson du poulet .
Avant le service ajouter le percile.
Google Recipe View Microformatting by ZipList Recipe Plugin
http://www.soltana.net/126.htmlH’rira
0INGREDIENTS:
1 blanc de poulet
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1 pomme de terre
2 carottes
1 tomate
3 c à soupe d’huile
2 c à soupe de tomate consentré
1 petit bouquet de coriende
1 c àc afé de ras el hanout
2 c à café de carvi
1 c à café de piment doux
1 c à café de poivre
1 c à café de curcuma
1/2 c à café de canelle
1/2 c à café de gingembre
1/2 c à café de safran
sel
3 c à soupe de farine
50 g de vermiselle
Laver les légumes et les couper en morceaux ,Faire chauffé l’huile dans un fait-tous ajouter le poulet ,oignon, l’ail et les épices(ras-el hanoute,piovre,curcuma,1 c à café carvie,canelle,gingembre,piment doux) aprés 10 mn sur un feu doux ajouter l’eau ,la tomate consentré,le coriende et les légumes .Laisser mijoter pendant 30 mn sur un feu moyen .
Entre temps dans un bol déluer la farine avec un verre d’eau en ajoutant la carvie et le safran.
Retirer le pouquet de coriende et le poulet. Mixer les légumes avec la préparation de la farine puis les remetre sur le feux ,verser le vermiselle sans cesser de remuer et laisser mijoter pendant 20mn.
Avant le service découper le poulet en morceaux et le remetre dans la soupe.
Paté maison
0
" title="Paté maison" />Ingredients
- INGREDIENTS:
- 1 pâte brisée
- La farce:
- 200 g de viande haché
- 1 cuisse de poulet
- 100 g de blanc de dinde
- 1 oignon
- 2 c à soupe d'huile
- 1 c à soupe de beurre
- 100 g de champignon
- 10 olives vert dénoiyauté
- 2 portins de fromage
- 2 oeuf
- 1 c à soupe de maizéna
- sel
- poivre
- curcuma
- cannelle
Instructions
- Hacher l'oignon,faire chauffer l'huile ajouter l'oignon,la dinde,le poulet, sel,poivrer,curcuma et la cannelle laisser sur un feu doux puis ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à la cuisson des viandes et la réduction de la sauce.
- Dans une poèle faire revenire la viande haché avec le beurre saler et poivrer.
- Mixer les viandes tous ensemble puis les mettre dans un saladier ajouter les oeufs,la maîzéna,le fromage,champignon et les olives mélanger le tous .
- Beurrer et farine le moule à cake ,ouvrer la pâte et la mettre dans le moule en gardant le reste de la pâte sur les deux côtés du moule à la longueure,piquer le fon à l'aide d'une fourchette .
- Verser le malange puis refemer avec la pâte badigeoner la face avec un jaune oeuf . Ensiute enfourner pendant 1 heure à 180°.
Google Recipe View Microformatting by ZipList Recipe Plugin
http://www.soltana.net/pate-maison.html
Bourek
0
INGREDIENTS:
La pâte:
300 g de farine
2 c à soupe de crème faîche
1 c à café de levure boulanger
1 c à café de sel
L’eau
La farce:
250 g de viande haché
1 oignon
1 tomate
1 c à soupe d’huile
1 c à soupe de beurre
1 c à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
1 oeuf bouillie
100 g de fromage rapé
L’huile de friture
Dans un récipient petrir la pâte en mélangeant tous les ingredients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène laisser reposer pendant 30 mn.
Hacher l’oignon ,faire chauffer l’huile et le beurre ajouter les oignon et la viande haché saler et poivrer puis ajouter l’eau ,laisser mijoter pendant 15 mn .
Eplucher la tomate et couper en prtits dés puis les ajouter à la farce remuiller bien , ajouter la crème faîche puis retirer du feu et laisser refoidir. Ensuite ajouter l’oeuf rapé et le fromage.
Sur un plan de travail bien fariné ouvrer la pâte à l’aide d’un rouleau à un épaisseur de 1 cm ,mettre 1 c à soupe de farce et enfermer en farmant un chausson et le couper avec la poulette ainsi de suite .
Chauffer un bain d’huile et frire bourek des deux faces.