La patisserie

La pâte:

200 g de farine

100 g de beurre

80 g de sucre

1 oeuf

1 pincée de sel

La crème pâtissière:

1/2 l de lait

3 jaunes d’eoufs

90 g de sucre

20 g de maîzena

30 g de farine

1 pincée de sel

La garniture:

250 g de fraise

1 sachet de nappage

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200° et préparer le moule beurré et fariné.

Dans un récipient melanger la farine ,le beurre coupé en dés , le sucre et le sel avec les doigts pour avoir une pâte granuleuse puis ajouter l’oeuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte bien ferme .Mettre dans le réfrigérateur pendant 20 min bien couvert.

Faire bouillir le lait,dans un saladier melanger les jaunes d’eoufs avec le sucre à l’aide d’un fouiller jusqu’à ce que le mélange blanchi puis ajouter la maîzena , la farine et le sel .

Délayer en remuant avec le lait ,remettre sur un feu doux sans cesser de remuer pendant 2 min jusqu’à ce que la crème nappe le cuillère  .Retirer du feu et laisser refroidir.

Etaler la pâte sur un plan de travail soupoudré du meîzena puis la mettre dans le moule et piquer le fond avec une fourchette puis  l’enfourner pendant 30 min à 200°.

Découper les fraises lavé et égoutté en tranche en longueur  .

Aprés la cuisson de la tarte laisser refroidir puis la garnier en mettant la crème puis deposer les tranches de fraise comme ce qui est montrer dans le photo puis la napper.