Ingredients

• INGREDIENTS:

  3 mesures d'amande moulue

  1 mesure de sucre

  Zeste de citron

  2 à3 jaunes d'oeuf(selon la consistance)

  1/2 c à soupe de beurre fondu

  Le sirop:

  1 verre de sucre

  2 verre d'eau

  1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

Instructions

1.      Mélanger les amandes, le sucre ,le zeste de citron et les jaunes d'oeuf l'un aprés l'autre en travaillant la pâte jusqu' à d'obtenir lisse et non colante .Soupoudrer le plan de travail avec de maizina puis former un boudin d 3 cm dépaisseur et le découper en forme de lesenges mettre dans un plat aller au four bien fariné et faire cuir au four moyen 120° pendant 15 à 20 mn .

     Entre temps ,préparer le sirop puis laisser refroidir .A la sortie du four tremper le gâteau ,égouter-les ensuite les enrober dans le sucre glace 2 à 3 fois.